|
|
Griesmeelpudding-saus Van Boerenmeiden.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 BLAADJES GEWEEKTE GELATINE - 1 L MELK
100 G TARWEGRIESMEEL - 1 VANILLESTOKJE 80 G SUIKER-200 G SAUS VAN BOERENMEIDEN??
4 ROZETTEN SLAGROOM - 160 G AARDBEIEN IN PARTJES
4 BLAADJES MINT IN REEPJES GESNEDEN.
3 EIDOOIERS - 3 EIWITTEN - SNUFJE ZOUT.
Voorbereiding:
Los de geweekte gelatineblaadjes in 1 dl warme melk op.
Bereidingswijze:
Breng de rest van de
melk (9 dl) met de helft van de suiker, het vanillestokje en het snufje zout aan
de kook. Voeg dan geleidelijk de griesmeel aan de melk toe. Nog even door-
koken, onder regelmatig roeren, tot het gaar is. Neem de pan van het vuur en
roer de warme melk met gelatine en de eidooiers door de massa. De rest van de
suiker met de eiwitten opkloppen en door de pudding spatelen. De pudding in
natgemaakte vormpjes scheppen, met beboterd papier afdekken of met wat
suiker bestrooien en af laten koelen.
|
|
|